冬の味覚＜日間賀島のタコ＞

周りを三河湾に囲まれ、木曽三川や矢作川など淡水が交わる場所に位置し、良質なプランクトンが豊富に含まれた栄養たっぷりの環境で育つため濃厚な旨味がたっぷり凝縮されています。

また、日間賀島のタコは熱を加えても固くならず、甘みが強いのも特長で、香りまで美味いともいわれています。

タコは多幸とも読み替えられ、幸せを運ぶ食材として地元で愛されています。